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Les élèves du lycée professionnel Poullart des Places (94) dans les coulisses d’un grand concours
Dans le cadre du Trophée Marcel Le Cerveau, prestigieux concours culinaire organisé chaque année à Paris par l’Association des Cuisiniers de la République, les élèves du lycée professionnel Poullart des Places (Thiais, 94) ont pris part avec enthousiasme à l’élaboration du buffet cocktail destiné à la cérémonie de remise des prix. Les préparatifs, réalisés le samedi 28 mars, ont mobilisé leur savoir-faire, leur rigueur et leur esprit d’équipe, avant que le concours ne se tienne le lundi 30 mars, venant ainsi consacrer leur engagement au service de cet événement d’exception.
L’équipe de l’établissement raconte :
Ce concours de haut niveau rend hommage à Marcel Le Cerveau, ancien chef des cuisines du palais de l’Élysée de 1968 à 1984. Prendre part à un tel événement représente une véritable opportunité pour nos jeunes, leur permettant de s’inscrire dans une tradition d’excellence.
Tout au long de cette journée, les élèves se sont fortement investis, faisant preuve de sérieux, d’implication et d’un bel esprit d’équipe. Ils ont eu l’occasion d’explorer des univers culinaires variés en travaillant aux côtés de chefs aux parcours différents, découvrant ainsi de nouvelles techniques et approches.
Cette expérience a également été marquée par la richesse des échanges. La collaboration s’est déroulée dans une ambiance à la fois professionnelle et conviviale, favorisant les rencontres et le partage de savoir-faire. Les élèves ont su s’adapter, apprendre et contribuer activement au travail collectif.
Ravis de cette immersion, ils ont pleinement apprécié cette journée qui leur a permis de gagner en confiance et de mettre en valeur leur talent.
